سورت کردن برنج

احتمالا در این روزها کلمه سوورت کردن برنج یا برنج پاک شده را شنیده اید

برای خرید برنج هاشمی سورت شده اینجا کلیک کنید  .

سورت شدن برنج طی عملیاتی باعث افزایش کیفیت برنج میشود .

 

که طی چندسال اخیر توسط کشاورزان

و به ویژه داخل کارخانه های شالیکوبی انجام میشود

و مورد استقبال عموم قرار گرفته است.

 

در این مقاله به این امر میپردازیم که این کار چگونه و کجا انجام میشود

و چه تاثیراتی روی برنج میگذارد.

 

1-چرا برنج را سورت میکنند؟

بعد از برداشت برنج دانه ها را توسط دستگاه از خوشه جدا میکنند

و بعد از آن مرحله خشک شدن است.

در این میان ضایعاتی مانند پوست برنج و سنگ ریزه داخل برنج باقی میماند

و از همه مهم تر ممکن است برخی دانه ها شکسته شوند که طی

 

عملیات سورتینگ تمامی نواقص و معایب برنج جداسازی میشود.

امروزه 90% برنج ها اول پاکسازی شده بعد به دست مشتریان میرسند.

 

2-سورت کردن برنج چیست؟

این عملیات به معنای یکدست و مرتب کردن است.

در واقع اکثر خشکبار موجود در بازار سورت میشوند.

و بعد به عرضه عموم میرسند.طی این عمل محصولی مانند برنج از نظر ظاهر،

ساختار ، ابعاد و اندازه یکسان میشود و ضایعات آن نیز جدا میشود.

 

3- برنج در کجا سورتینگ میشود؟

در زمان گذشته دستگاهی برای این کار وجود نداشت

و بطور دستی و سنتی توسط کشاورز انجام میشد.

 

کشاورز به همراه خانواده هرساله بعد از برداشت ،

برنج را سنتی پاک میکردند و الک میزدند.

در حال حاضردستگاه های فوق پیشرفته ساخته شده اند

که بسیار دقیق تر این کار را انجام میدهند.

 

به این شکل در وقت کشاورزان هم صرفه جویی شده

چون اکثر کارخانه های شالیکوبی این کار را بعهده دارند.

 

از ویژگی مهمی که دستگاه سورتینگ فوق پیشرفته دارد:

• اتصال به هوش مصنوعی
• تشخیص نوع دانه{مثلا هاشمی از دم سیاه}
• جداسازی دانه های تیره و سوخته

 

4-مراحل سورتینگ برنج

عملیاتی که در ان برنج یکدست میشود و ضایعات

،سنگ ریزه ها ودانه های شکسته جداسازی میشوند.

1.خشک کردن برنج

 برنج بعد از برداشت توسط دستگاه مخصوص خشک میشود
 و رطوبت آن گرفته میشود

2.شالیکوبی

پوسته بیرونی برنج که رنگ قهوه ای دارد توسط

دستگاه مخصوص جداسازی میشود.

3.یکرنگ کردن یا سفید کردن

در این مرحله یک لایه از روی برنج تراشیده و برداسته میشود

تا برنج سفید شود و ظاهر بهتر و تمیزتری بگیرد.

4.سورتینگ

برنج ها داخل دستگاه سورت کردن برنج قرار میگیرد.

در این فرایند اندازه، ابعاد و ظاهر دانه ها یکسان میشود

و بطور کلی نیز ضایعات جداسازی میشوند.

5.آماده سازی نهایی

در آخر برنج ها بسته بندی و آماده ارسال میشوند

 

 

در اینجا چند نمومنه برنج هاشمی 10کیلویی سورت شده را قرار دادیم

کلیک کنید

 

5- 6 ویژگی برنج سورت شده

 

برنج اصلی ترین وعده غذایی ایرانیان است و اصلی ترین بخش سفره ماست.

حال اگر کیفیت آن نامطلوب باشد یقینا به دنبال راه حل رفع آن میرویم.

 

امروزه توسط دستگاه سورتینگ برنج های با کیفیت بالا به خانوار ارائه میشود

که این مزایا و معایب بسیار ویژه ای به همراه دارد:

 

1.ماندگاری: در عملیات سورت، دانه های سوخته

و خراب حذف میشوند و از کپک زدن نیز جلوگیری میشود.

2.ظاهر: سورتینگ باعث یکدست شدن برنج مبشود و ظاهر مجلسی تری دارد

که در مهمانی و مجالس مورد استقبال بیشتری قرار میگیرد.

3.عطر و مزه: اگر دانه های برنج با نوع دیگری

از برنج ترکیب شوند قطعا عطر خالص برنج را دریافت نمی کنید

بنابراین طی عملیات سورتینگ

یک نوع برنج جداسازی و بسته بندی می شود

تا برنج خالص داشته باشید.

 

4.صرفه جویی در وقت و زمان: زمانی که تمام ضایعات مانند سنگ ریزه

و پوست جداسازی شده اند نیاز به پاک کردن قبل از پخت ندارید.

5.برنج کامل: برنج های خرد و شکسته جداسازی

میشوند و شما برنج یکدست و درشت دارید.

 

6.کیفیت: دستگاه های جدید سورت

توسط هوش مصنوعی طراحی شده اند،

که باعث میشود کوچکترین نقص و عیب را شناسایی و جداسازی کنند

به همین دلیل بعد از سورتینگ کیفیت برنج چند برابر میشود.

 

 6- عیب های برنج سورت شده

 

بسیاری افراد بدلیل ظاهر یکدست

و کیفیت بالا برنج سورت شده را تهیه میکنند

اما این ظاهر فریبنده معایبی را

به همراه دارد که دانستن آن مهم است.

 

نکاتی که قبل از خرید برنج سورت شده باید بدانید:

 

1-افزایش قیمت ناگهانی: بدلیل زیاد بودن هزینه خرید

یا تعمیر دستگاه های صنعتی

و همچنین مجلسی شدن ظاهر برنج ، قیمت آن افزایش میابد.

2-دورریز: ممکن است دستگاه های قدیمی تر خطا داشته باشند

و دانه ها ی سالم نیز به همراه دانه های معیوب جداسازی شوند.

 

3-ظاهر فریبنده: سورت فقط روی

ظاهر تاثیر دارد و طعم را بهتر نمیکند .

ممکن است بدلیل ناآگاهی آنرا بعنوان

مرغوب ترین برنج تهیه کنید و با اشتباه مواجه شوید.

 

نتیجه گیری: ظاهر و یکدست بودن دلیل بر مرغوب بودن آن نیست.

 

اگر قصد در تهیه برنج باکیفیت و خوش عطر و طعم دارید

از کشاورز یا مکان دارای اعتبار خریداری کنید.

لیست برنج های با کیفیت بالا و خوش عطر و طعم:

 

7- نحوه تشخیص برنج سورت شده از برنج عادی

 

ممکن است فریب برخی فروشنگان را بخورید

و تشخیص این مورد برایتان سخت باشد.

 

چند تکنه مهم برای تشخیص برنج عادی را به اشتراک گذاشته ایم:

 

ظاهر : در برنج معمولی اندازه دانه ها

کمی متفاوت است و خرد و شکسته

در آن مشاهده میشود اما برنج سوورت شده

اندازه ها کاملا یکدست و یکنواخت است.

 

ضایعات:در برنج عادی ممکن است

کمی سنگ ریزه و پوست برنج دیده شود

اما سورتینگ تمام ضایعات و خرد ها

را جداسازی میکند و برنج کاملا تمیز است.

 

رنگ:برنج عادی رنگ کدر و مات تری

دارد اما سورت کردن برنج باعث

تراشیده شدن دانه برنج و براق شدن آن میشود.

عطر و طعم:عطر و طعم هردو یکسان است.

قیمت:برنج عادی ارزان تر است.

 

8- خرید برنج سورت شده ؟

 

امروزه با توجه به فعالیت های گسترده در فضای مجازی،

تعداد فروشندگان برنج به حداکثر رسیده است.

 

در مرحله اول برای خرید برنج

از معتبر بودن فروشنده اطمینان حاصل کنید.

 

مجموعه هاشمی گیلان دارای نشان نماد

اعتبار کشوری و درگاه پرداخت معتبر میباشد.

 

همچنین ما آماده خدمات رسانی ،

به شما عزیزان در سراسر کشور هستیم.

 

 

نمونه برنج های ما

 

خرید برنج هاشمی

 

طعم واقعی برنج هاشمی در سفره ایرانیان تنها

با داشتن برنج هاشمی خالص شمال امکان پذیر است.

 

شماره تماس ما : 09115048175